一、學生第一食堂消毒員：胡海燕

學生第二食堂消毒員: 郭解秀

學生第三食堂消毒員：湯朵花

二、消毒程序：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔

三、消毒制度：

1、各種炊具機械、電器設(shè)備、餐具、用具必須擺放整齊，做到清潔衛(wèi)生，有專人負責。

2、各食堂操作臺、貨物架、柜子，要清洗到無塵、無油污，菜池無泥沙、無臟物及異味。

3、食堂用具與食品加工具生熟分開，各種盛具不得落地。

4、冰箱、冷柜要生熟分開，冰箱、冷柜內(nèi)必須清潔、無血水、無異味，物品放置整齊，不得盆壓盆。

5、清洗碗碟認真、仔細、徹底、符合要求，輕拿輕放、避免碰撞，杜絕損壞現(xiàn)象。

6、凡經(jīng)清洗的碗、碟不得含有油漬、污漬、殘漬。

7、清洗干凈的碗、碟按指定地點存放，嚴格實行餐具消毒制度。

8、餐具消毒必須嚴格按照消毒程序進行，消毒的餐具必須嚴格做好保潔工作，防止再污染。

9、各種餐具均應(yīng)做到食用一批，消毒一批，未消毒的不得使用。

10、餐具消毒員對每次使用的餐具必須進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)未消毒餐具，及時通知工作人員停止使用并及時做好消毒工作。

11、實行藥物消毒的，其消毒劑必須是經(jīng)國家批準生產(chǎn)的，實行煮沸消毒的，必須嚴格要求進行，保證消毒效果。

12、消毒員在上班前必須按規(guī)定比例配好各消毒池的消毒藥液，并負責做好消毒工作的督促，檢查落實情況。

13、及時做好各項包裝材料的消毒工作，未消毒的包裝材料要通知生產(chǎn)人員禁止使用。

14、所使用的消毒劑，必須是國家批準生產(chǎn)廠家生產(chǎn)，嚴禁使用非批廠生產(chǎn)的消毒劑。

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