胡一鴻（1965.12—），男，漢族，湖南冷江人，博士，教授，碩士導(dǎo)師。

胡一鴻為湖南、浙江、河北等省的自然科學(xué)基金評審專家，主要從事生物化學(xué)教學(xué)科研工作。以第一作者或通訊作者發(fā)表論文50多篇，主編教材2部，主持省級科研項目4項，廳級項目4項，市級項目1項，獲授權(quán)專利2項。