1．專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀  食品科學與工程專業(yè)于2009年經(jīng)教育部批準招生，2013年通過本科專業(yè)合格評估，已培養(yǎng)畢業(yè)生10屆，共511名，現(xiàn)為校級工程教育認證專業(yè)試點項目專業(yè)，本專業(yè)服務地方經(jīng)濟，建立了新化水酒研究中心、四季營養(yǎng)研究中心、食品安全檢測實驗室，是婁底地區(qū)食品、農(nóng)產(chǎn)品加工等行業(yè)科技創(chuàng)新的主要依托單位之一，有9人次擔任地方的科技專家和企業(yè)的技術(shù)顧問，是食品工業(yè)人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新的重要基地。

2．人才培養(yǎng)目標  學制四年，培養(yǎng)德智體美等全方面發(fā)展，具有高度社會責任感和良好的科學素養(yǎng)，具有寬廣的國際視野和終身學習意識，團隊精神和創(chuàng)新意識強、專業(yè)基礎扎實、知識面寬廣、工程能力足，掌握食品科學與工程領域的理論知識和實踐技能，能夠在食品及相關領域的企業(yè)、事業(yè)單位、科研院所從事食品加工、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)檢測與控制、市場營銷、工程設計、技術(shù)服務等工作的高素質(zhì)應用型人才。

食品科學與工程師生歡迎你

3．師資力量  食品教研室含專任教師15人，實驗教輔1人，其中博士13人（含在讀），在讀博士后1人，教授級高級工程師1人，副教授1人，具有5年以上本科教齡教師13人，專任教師100%具有工程實踐背景，教師的職稱比例及學位結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)能力強。近年來，專業(yè)教師獲得湖南省課堂教學大賽一等獎1人、三等獎1人，獲得湖南省普通高校教學能手稱號1人、湖南省第二屆微課大賽高教組個人賽一等獎1人，獲得湖南省“三區(qū)人才”5人次、湖南省科學技術(shù)獎通用項目科學進步三等獎2人、婁底市青年科技獎1人。

食品科學與工程專業(yè)教師團隊

4．特色優(yōu)勢

（1）服務地方食品行業(yè)，促進企業(yè)增收。

（2）結(jié)合湖南地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品需求，開展農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)研究。

（3）建立食品質(zhì)量安全實驗室，與科研院所、高校及大型企業(yè)開展合作。

（4）建立四季營養(yǎng)研究中心和功能乳品實驗室，產(chǎn)學研融合發(fā)展

校企合作

   5．考研及學科競賽  近3年畢業(yè)生考入華南理工大學、華南農(nóng)業(yè)大學、廣西大學、山西大學、南昌大學等院校攻讀碩士學位人數(shù)增多，考研升學率達35%。近3年指導學生獲得湖南省大學生研創(chuàng)項目4項，湖南省大學生科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目1項，全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽“二等獎”4項，“三等獎”3項。

教師指導學生實驗

6．就業(yè)創(chuàng)業(yè)  近年來，學生就業(yè)競爭力明顯增強，畢業(yè)生就業(yè)逐步形成了以考取研究生，考取教師編、公務員、選調(diào)生、事業(yè)編和入職食品生產(chǎn)加工檢測企業(yè)等多重就業(yè)的模式，近3年畢業(yè)生就業(yè)率保持在95%以上。