專業(yè)代碼：082701

專業(yè)簡介：食品科學(xué)與工程專業(yè)于2009年經(jīng)教育部批準(zhǔn)招生，2013年通過本科專業(yè)合格評估，已培養(yǎng)畢業(yè)生12屆，共593名，現(xiàn)為校級工程教育認(rèn)證專業(yè)試點項目專業(yè)，本專業(yè)服務(wù)地方經(jīng)濟，建立了新化水酒研究中心、四季營養(yǎng)研究中心、食品安全檢測實驗室，是婁底地區(qū)食品、農(nóng)產(chǎn)品加工等行業(yè)科技創(chuàng)新的主要依托單位之一，有15人次擔(dān)任地方的科技專家和企業(yè)的技術(shù)顧問，是食品工業(yè)人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新的重要基地。

1．培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展和食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展需求，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，富有社會責(zé)任感、良好人文素養(yǎng)和身心素質(zhì)，系統(tǒng)掌握數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和食品科學(xué)與工程專業(yè)基本理論和基礎(chǔ)知識，具備解決食品科學(xué)與工程領(lǐng)域復(fù)雜問題的能力，能在食品及相關(guān)領(lǐng)域的企事業(yè)單位從事產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)檢控、食品安全與監(jiān)管、科研教育等工作，具有良好的團隊精神、創(chuàng)新意識、終生學(xué)習(xí)能力和國際化視野的高級應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

2．師資力量：食品教研室含專任教師10人，實驗教輔1人，都具有5年以上本科教齡，其中博士10人，教授2人，副教授2人，專任教師100%具有工程實踐背景，專業(yè)能力強。近年來，專業(yè)教師獲得湖南省課堂教學(xué)大賽一等獎1人、三等獎1人，獲得湖南省高校教師教學(xué)創(chuàng)新大賽二等獎1人、湖南省第二屆微課大賽高教組個人賽一等獎1人，獲得湖南省“三區(qū)人才”6人次、湖南省科學(xué)技術(shù)獎通用項目科學(xué)進步三等獎2人、婁底市青年科技獎1人、婁底市最美科技工作者2人、全市人才走基層科技志愿服務(wù)先進個人2人。

3．就業(yè)創(chuàng)業(yè)：近年來畢業(yè)生就業(yè)逐步形成了以考取研究生，考取教師編、公務(wù)員、選調(diào)生、事業(yè)編和入職食品生產(chǎn)加工檢測企業(yè)等多重就業(yè)的模式，近3年畢業(yè)生就業(yè)率保持在95%以上。

4．考研及學(xué)科競賽：近3年畢業(yè)生考入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南理工大學(xué)、江南大學(xué)、廣西大學(xué)、南昌大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西大學(xué)等院校攻讀碩士學(xué)位人數(shù)增多，考研升學(xué)率達40%，24屆考研率達50%。近3年指導(dǎo)學(xué)生獲得大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練國家級項目1項、湖南省大學(xué)生研創(chuàng)項目3項，全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽國家級一等獎1項、二等獎2項、三等獎1項、省級，1三等獎1項。

學(xué)生獲全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽國家級一等獎

專業(yè)教師團隊

                                                                                                                                                                         更新2025年5月9日