6月28日上午，婁底市委常委、常務(wù)副市長蔣天海到我校食堂視察，重點檢查推動落實食品安全“兩個責(zé)任”分層分級包保工作落實落細(xì)情況。
蔣天海深入食堂各儲藏區(qū)、加工區(qū)、售賣區(qū)，詳細(xì)了解我校食品安全監(jiān)管的流程，要求學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員、各級單位要做到勤督導(dǎo)、嚴(yán)督查。食堂食品安全包保人每季度要對食堂開展1次督導(dǎo)檢查，實時掌握包保主體的經(jīng)營動態(tài)，加強(qiáng)對經(jīng)營者的宣傳教育，提高經(jīng)營者的食品安全意識，保障全校師生的飲食安全。
蔣天海強(qiáng)調(diào)，對供應(yīng)商資質(zhì)、食品原料采購、貯存、進(jìn)貨查驗、索證索票、食品留樣、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、操作間環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)要細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作職責(zé)，完善風(fēng)險防控機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)消除風(fēng)險隱患，實現(xiàn)對風(fēng)險的精準(zhǔn)防控，要深刻吸取江西“鼠頭鴨脖”事件的教訓(xùn)，堅決避免此類情況發(fā)生。（圖/文 李小平/王新輝 審稿：李小林）
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